京城四季在锦秋，敬老须有金针菇
为弘扬中华民族尊老敬老的传统美德，进一步营造爱老助老的良好社会氛围。11月8日下午，山东友和菌业在全聚德和平门店开展了以“关爱老年人美食鉴赏”为主题的联谊活动，此次，组委会从日本四国松山隆重邀请，现日本美食研究家，日本料理全球普及促进会理事 今田先生演绎金针菇美食，大家品鉴金针菇创意菜品。
今田先生对金针菇有着32年的研究履历，通过其对日本料理中WABI的精髓理解，别具匠心的烹调方式。将营养成分比例最高的根部，研制成金针菇排，并特制濑户内海风味调味料、黄油在高温铁板上将圆形的金针菇排煎得金黄，之后蒸汽烹熟，香气四溢，绕梁倜傥。
今田先生表示，这个金针菇排的使用部位，是在家庭中一般被丢弃的部分。相反，这个部位是金针菇生长的支柱部位，可以说，金针菇的营养的发生库和传送道。是最有风味，也最富含各种营养菇的宝库。因为营养是通道，所以其对口味的吸收最具效率。这也是其口味适应性，可塑性强的原因。
本次活动邀请到了中国食用菌协会会长顾国新，中国食用菌协会常务副会长高茂林，九州证劵总裁魏先锋，最高人民法院、国资委机关、中国全国供销社总社等单位的离退休老干部共100多人。
活动期间，北京全聚德和平门店为这次活动研发了五个金针菇主题菜品，菜品得到了参加活动的老干部们的一致好评。通过此次活动不但层层传递了友和菌业对老年人的亲切关怀和关爱，进一步增强了老年人的幸福感，也将鼓励山东友和菌业持续为大家带来更多原生态菌类产品，不断让更多的消费者品尝到。本次活动由山东友和菌业有限公司主办，中国食用菌协会工厂化专业委员会大力支持。
时值立冬，天气快晴。书画切磋，美食滋润。老年朋友们意气风发，在与画家和书法家的交流中，全场进补日本专家的金针菇美食。度过了和谐欢快的一天。
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