阳澄湖大闸蟹今日正式开捕 蟹农喜收第一篓
（央视财经《第一时间》）眼下又到了中秋品蟹的时节。说到品蟹，那不得不提阳澄湖大闸蟹。今天在苏州，阳澄湖大闸蟹正式开捕。
阳澄湖分为西湖、中湖和东湖，巴城就位于这个东湖湖畔。东湖水域水位较低，在2米左右，光照充足，再加上湖底淤泥少、土质硬，水草丰富，饵料多，非常适宜大闸蟹生长，捕上来的阳澄湖大闸蟹也是个儿大体重。 我看到很多蟹农已经是迫不及待，跃跃欲试了，有些已经在试捕了，去看看他们捕上来的情况。师傅，您好。我们看您已经在试捕了啊，收获怎么样？
蟹农：还不错，这一网收上来有二十多个，个头还都不小，你看这个蟹我看着已经有四两重了，蟹脚也不软，品质很不错。
苏州台记者 毛睿：我们来比划一下啊，这个四两多的螃蟹，大概和我的手掌差不多大，可能还要大一点儿。那么一般阳澄湖大闸蟹，说到成熟啊，也最起码做到公蟹重四两，母蟹重三两。这个阳澄湖大闸蟹，青背、白肚、金爪、黄毛，个体强壮厚实，口味鲜甜。我们看一下，这边正在新鲜热乎地煮着刚刚试捕上来的阳澄湖大闸蟹。您好，这个蟹煮好了吗？
厨师：好了。
苏州台记者 毛睿：好的，那我们掀起来看一下。煮好以后这个大闸蟹也是呈亮橘红色，非常诱人的。我们看到有不少市民已经是在尝鲜了，您好，您品下来，觉得怎么样？
市民：不蘸醋吃起来都很甜，蟹黄肥厚指尖回味。
江苏苏州：阳澄湖大闸蟹正式开捕 价格较去年有所上涨
江苏苏州市某阳澄湖大闸蟹合作社负责人 刘生元：这个公蟹已经要四两多了，这个公蟹还没长成。苏州有句俗话，叫西风起蟹脚痒，其实吃螃蟹的时候，西风刮一刮了，天冷一冷，才是最棒的。九母十公，农历的九月吃母蟹，农历的十月吃公蟹，母蟹是提早成熟的。所以我们现在给大家尝鲜的大部分都是母蟹。
刘生元是一家阳澄湖大闸蟹专业合作社的负责人，合作社有着480亩大型蟹池，结盟了48家养殖户。许建华夫妻俩，就是合作社里的金牌养殖户，养了20多年的大闸蟹。一个早上忙碌下来，夫妻俩已经抓了100多斤的大闸蟹。
江苏苏州市阳澄湖蟹农 许建华：比去年感觉大一点。
记者：为什么今年个头会大？
捕上来的公蟹每只重量要达到四两以上，母蟹在三两以上，才是品质过关的阳澄湖大闸蟹。去年一年，刘生元合作社的阳澄湖大闸蟹产量达30多万只，也给蟹农们带来了可观的收入。
记者：要忙到什么时候？
江苏苏州市阳澄湖蟹农 许建华：早了，要忙到12月份左右，到卖完。（赚）20、30万吧。
记者：辛苦一年？
江苏苏州市阳澄湖蟹农 许建华：嗯。
那么今年阳澄湖大闸蟹的价格又如何呢？
江苏苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会副会长 周雪龙：今年大闸蟹的行情价格来看，可能比往年也会涨到5%到10%左右。今年2018年的价格肯定是开捕以后根据市场来定。三两的母蟹，四两的公蟹，去年我们阳澄湖的起水价应该在200多块钱一斤。
郑重声明：此文内容为本网站转载企业宣传资讯，目的在于传播更多信息，与本站立场无关。仅供读者参考，并请自行核实相关内容。
