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传承非遗,匠心品质——中叙堂签约非遗手记

发布时间:2020年11月20日 16:10 来源:创新中国网 编辑:feitian
导读:2020年10月29日。中叙堂一行人结束了前一天在安溪,与铁观音非遗传承人陈清元老师的签约仪式后。一早赶往武夷山桐木关,今天要与红茶非遗老师——傅连兴进行品牌合作签约,他是我们第四个正式签约的非遗老师。到武夷山市区三姑接了傅老师后,驱车1个...

2020年10月29日。中叙堂一行人结束了前一天在安溪,与铁观音非遗传承人陈清元老师的签约仪式后。一早赶往武夷山桐木关,今天要与红茶非遗老师——傅连兴进行品牌合作签约,他是我们第四个正式签约的非遗老师。

到武夷山市区三姑接了傅老师后,驱车1个多小时到达了桐木村。桐木茶厂就在村委对面。桐木茶厂建于1988年,傅连兴除了制茶外,兼任厂里的业务科科长。1999年傅连兴收购了处于亏损状态下的桐木茶厂。“我不买下来,厂可能就没了。”之后的几年很辛苦,亏了不少钱。转机在于仅能在福建外销的出口配额限制取消,傅连兴将桐木的茶叶卖到了上海的进出口公司。再之后金骏眉的出现,让桐木茶厂乃至整个桐木关的茶盛极一时。

2016年,傅连兴被评为非遗传承人。红茶的发源地在武夷山桐木关,整个武夷山目前仅5名非遗传承人。傅连兴家中世代做茶,看祖父做,跟父亲学,现在教授儿子、徒弟,红茶技艺就是这样一代一代传承下去。

一边传承,一边创新。傅连兴说传统红茶是烟熏味,桂圆味。但随着市场上客户的需求变化,新工艺也在不停研发,创新是必须的。金骏眉就是一次特别成功的创新。但不变的是只做桐木关的茶。

只为一杯干净的茶。傅连兴做茶大半生,总结起自己对红茶的理解,他用了这句话。干净的生态,干净的生产管理,严格的品控管理。让大山里的红茶自带桐木关的云雾仙气,化为纯净优美的一盏茶汤,沁人心脾,暖心暖胃。

匆匆到得桐木村,签约,聘书,研究站揭牌仪式,访谈都有条不紊地进行。下午3点过,我们一行人又开上了桐木关弯弯曲曲的路上,告别桐木茶厂,和它背后那层层叠翠的竹林。

不曾想,当天下午3时许,武夷山的一位非遗大师——陈德华老先生仙逝。整个茶圈都震动了,遗憾不舍。毕竟在不久前,陈德华老先生还参加了武夷山非遗大师会议,讨论今年海峡茶博会的事宜。作为大红袍之父,陈德华为岩茶的传承作出了重大的贡献,理应得到整个茶界的尊重。

作为茶行业的新人,新企业。感恩非遗老师的认可,同时也感慨非遗传承人的匠心与坚持。几十年的光阴只做一件事,把制茶工艺不断发扬与传承。作为这个行业的一份子,不论是中叙堂,还是中叙堂的每一位员工,都有这样的责任和义务,不辜负非遗老师的支持,为茶之传承作出自己的贡献。

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