健康好油看油酸，深花相伴全家安
——访广东高油酸健康产业有限公司董事长、佳丰旗下深花高油酸健康花生油品牌创始人周兆晋
周兆晋，男，汉族，江西省九江市都昌县人，高级健康管理师，佳丰旗下深花高油酸健康花生油品牌创始人、广东高油酸健康产业有限公司董事长、中佳源物种（深圳）生物科技有限公司合伙人、比利时列日大学在读博士、《药食同源优选产品评价规范》标准起草组专家等多项社会职务。多年来，他带领着团队以“一二三产融合”“三链同构”为抓手，以科技化、绿色化、智能化、品牌化为目标，创立了“佳丰”高油酸品牌，始终坚持以国家和社会的需求为中心，围绕打造“高油酸用佳丰，高油酸花生油用深花”的发展目标，让健康的生活方式不再是遥不可及的梦想，而是藏在每一天一日三餐的选择里。
主动作为 ，善学思变赶商潮
花生是一种豆科植物，是世界上重要的油食兼用作物和第二大植物蛋白质来源，富含不饱和脂肪酸、白藜芦醇、叶酸、膳食纤维等，但本土花生虽好，但不耐贮藏、易变质，而由于为常、张建华、James A.Birchler等教授合力研发的高油酸种子，可预防人类的心血管类疾病，成为花生品质育种和产业发展的关键。
花生通常在秋季收获，这时的花生脆嫩清甜，无论是读书读得疲惫，还是在田间劳作，吃上几颗，便能生津解渴，疲惫之感瞬间消散。过年时，一碟老醋花生也是餐桌上的常见菜肴。
然而，年少时周兆晋的家庭却连一颗花生、一粒粮食都不敢浪费。父亲 35 岁那年因参与兴修水库，左腿不幸被石块砸中被迫截肢，正值壮年就丧失了劳动能力，肢体的残缺带来无尽折磨，父亲只能借由抽吸亲手栽种的土烟叶，短暂缓解钻心的痛苦 。长期如此，身体积劳成疾，气管炎尤其严重，生命最终定格在了 60 岁。自幼目睹父亲经受病痛折磨，他深刻地意识到:健康是个人快乐生活的基石，是家庭幸福美满的根本。人只有拥有健康，才可能拥有个人和家庭的幸福。
周兆晋是家中幼子，上面有三个哥哥，两个姐姐，因为家境困难，经常食不果腹，饿肚子是常有的事。10 岁时和父亲到地里摘花生，稀稀落落的花生棵上，零星挂着寥寥几个果子，让他垂涎不止，趁着父亲不备偷吃了几颗却挨了几巴掌。父亲说：本来就收成不好，仅有的这些花生还要拿到城里去送人。这件事让他深受触动，认为花生是个好东西，长大后一定要实现吃花生自由。
中考时，品学兼优的周兆晋原本想报考农校，深知他家庭情况的老师劝他去报考挣钱快的建筑行业，告诉他只有先生存下去，才有机会去实现自己的理想。大学毕业后回到家乡，在当地城建局下设的单位工作，事业单位的工作环境，常常让他觉得憋闷，总想找机会出去施展拳脚。98年发洪水，在电视上看到军人奋勇抢险的场景后，内心深处被积压的血脉被唤醒了，于是决定报名去做一名军人，为国家去做贡献，这才是堂堂男儿该做的事情。在上海部队历练了2年后，战友们劝他继续考军校，然而他心中始终放不下他的农业梦，便退伍返乡，两年后到广州从事建筑工作，希望通过建筑行业提高收入并寻找机会来圆儿时的“花生梦”。
念念不忘，必有回响。2017年，周兆晋和于为常教授相识，通过一段时间的接触，周兆晋发现，油尽灯枯的宿命是可以改变的，用科技重写生命的剧本不再是奢望！在他心里，依然揣着那株代表幸福与希望的花生苗，他对自己许诺，要让这株“花生苗”硕果累累！
于为常，1988年毕业于北京大学植物生理学与生物化学学士，1991年中国科学院遗传所学士、2002年美国密苏里大学遗传学博士、2007年美国密苏里大学生物系博士后。低调的于教授，很少参加多余的会议，但在“江湖”上，有关于于教授的很多传说，他是中国植物生理学会、美国科学学会、美国植物科学家协会、国际植物生物技术学会等的会员，深圳市知识界联合会会员和深圳市海归协会顾问及深圳市大鹏新区人才促进会副会长，一直在美国学习最先进的育种技术，主要研究方向是植物人工染色体工程、植物基因编辑和花生产业化，主持多个国家的自然科学基金，申请专利30多项，培育了十多个作物新品种，在多个海内外权威期刊上发表了高水平论文50余篇，2013年作为国家重点人才引进回国。常常有国外的学者不远万里飞来国内找于为常教授谈论问题，或者邀请其去国外做科研，但是朴素的于为常教授，如花生离不开土壤，一直就这么低调而谦逊地服务着祖国大地。
同频的人，总是相见恨晚。一个默默耕耘，一个向下扎根，双向奔赴的情感是那么地令人欣喜。2022年，于为常教授耗费心血，研究出“深花1号”“深花2号”两个新品种，获得了农业农村部的认证。为了进一步推进项目的发展，周兆晋毅然投身于高科技农业健康领域，创立了广东高油酸健康产业有限公司，企业作为药食同源标准起草单位，注册“佳丰”品牌商标，旗下有“深花”花生油，以“血管要轻松，好油选佳丰”为核心理念，携手中国中医科学院、北京中医药大学等顶尖机构，重新定义健康。致力于发展成为中国高油酸健康生活的倡导者。
担当实干 ，奋战市场求突破
就国内外经济形势来看，中国花生单产、总产和消费量均居于世界首位。在当前我国每年人均消费进口油籽达50多公斤、食用植物油2/3依赖进口的严峻形势下，高油酸花生的出现，使得花生产业面临着极其广阔的发展前景。
不过，尽管花生如此重要，但是长久以来，它的育种之路却是困难重重。高油酸花生指的是油酸含量大于等于75%的花生、亚油酸比值不低于10%的花生品种，它的油酸含量比普通花生提高了30%，不仅具有抗氧化、耐储藏、产品货架期长等优点，而且营养保健价值高，长期食用有助于预防心脑血管类疾病。在健康中国的大战略之下，高油酸花生成为了优质花生育种的重要方向之一。美国是最早开展高油酸花生育种的国家，彼时，我国还没有高油酸花生，甚至由于技术垄断，连种源都没有。而一个花生品种从杂交组合，到品质和产量稳定，最少需要13至15个生长周期，十分耗费心神。
于为常教授肯将40多年在美国积累的经验倾情奉献，无疑推动了高油酸花生行业的巨大进步。为了攻克“育种”这一世界级技术难题，推动高油酸花生生物学研究的发展，周兆晋带领着团队管理了30000亩全国高油酸花生种植示范基地，精选最高单株花生果达103颗的新疆阿克苏种植基地的原料，确保佳丰原料的优质供应。同时，在新疆、广西、宁夏银川、河南正阳、辽宁阜新、山东、海南、广东等地都有种植基地。企业严格监测，品质保障，粒粒皆优，为“深花”高油酸花生油奠定了坚实的原料基础，周兆晋心中的健康梦想由此开始“生根发芽”。
而要让中国“油瓶子”真正地装满中国油，必须依靠科技创新。
为了进一步保证质量，企业将传统农业和现代工业相结合，设立了专业的品控队伍、完善的食品安全生产过程关键控制点、先进的生产设备及加工工艺认证：荣获了6种类油类的生产许可证（SC）。从选料开始，激光分拣，100%去除次等原料，彻底去除原料中的黄曲霉毒素，建立有医疗级包材消毒、独立无尘挑选车间、食品级 304不锈钢分拣挑选台等智能车间，同时还帮助政府建立了广东省花生油食品安全企业标准。
历经无数次的沟通，无数次的探索，成就了“深花”高油酸花生油的品牌基因，于教授、周兆晋携手团队用科技打破认知壁垒，让科学吃油走进千家万户。“买花生油，最担心的就是有些小作坊用劣质花生的黄曲霉毒素污染问题”周兆晋自豪地说：“企业的黄曲霉毒素激光分拣机，主要利用紫外诱导荧光法来检测黄曲霉毒素。被黄曲霉毒素污染的物料在365nm紫外线照射下会产生黄绿色荧光，通过检测这些荧光信号，就可以识别出含有黄曲霉毒素的物料。”
在大家的共同努力下，“佳丰”团队破解了浓香花生油规模化安全生产难题，使花生油中的黄曲霉毒素含量低于欧盟2μg/kg的限量，香味浓郁稳定，改变了浓香花生油难以大规模生产加工的局面。让0黄曲霉毒素、天然花生原香的“深花”高油酸花生油走进千家万户，用直营加工模式，构建食品安全堡垒。
最让周兆晋感到欣喜的是，越来越多的用户，因为接触到了“深花”高油酸花生油，能更加理性地看待好油，无形之中为家里省了很多钱，也让自己更健康。比如，有用户之前一直高价买进口橄榄油，虽然橄榄油的卖点也是“高油酸，健康”，但是价格贵得多，而且更适合冷调，一旦用中国常见的加热法很快就会流失营养物质，实用性不强，做菜的味道也没花生油香。而“深花”高油酸花生油精选培育好的高油酸花生为原材料，做出来的高油酸花生油香味浓郁、营养丰富，健康又美味，营养价值也首屈一指。
“让中国人的健康不再是奢侈品！”周兆晋深有感触地表示，很多老百姓舍不得花钱，而在过去，有些观念和技术长期被国外所垄断，导致老百姓身体出现问题，想选择健康油之类的产品时，都要花大价钱。其实，只要中国人自立自强，中国“油瓶子”可以装满“中国油”，让健康造福更多华夏儿女，甚至地球上的每个国家。据了解，“深花”高油酸花生油现已布局全国，并通过“线上+线下”结合的方式，出海了多个国家和地区，但就在形势一片大好的时候，周兆晋却带着团队将步伐慢了下来，一来是更好更稳地管理，二来是从规模扩张转向质量赋能，从价格竞争转向价值创造，从产品输出转向标准引领，充当好行业的“标杆”作用。
乘势而上 ，奋发图强开新局
佳丰高油酸，以科技之力，筑农业之梦，开健康新局。企业通过全产业链布局，实现了从种子研发到产品销售的一体化经营模式，有效控制了产品质量和成本，提升了企业的市场竞争力。其业务范围涵盖了农业生物技术研发、农作物新品种选育和推广、健康农产品和食品的开发、加工、销售以及生物技术的技术服务等多个环节，形成了完整的高油酸农作物全产业链。
金杯银杯，不如老百姓的口碑。在搞科研的同时，佳丰团队也不忘积极收集市场反馈，令人欣喜的是，这种高油酸花生油，尤其对亚健康、心脑血管类的康复有帮助。首先，油酸其实就是血管“清道夫”，能有效降低“坏胆固醇”，同时提升“好胆固醇”水平。科学证据表明，在不增加热量摄入的前提下，每天摄入20g高油酸食用油取代含饱和脂肪较高的油类，可降低患心血管疾病的风险；其次，高油酸花生油有一套抗氧化防御系统，其特有的维生素E复合物与ω-9脂肪酸，可形成协同效应，抗氧化效能优于普通食用油，对于提高血清自由基清除率、延缓细胞衰老和预防2型糖尿病具有显著意义。从烹饪方式上来看，高油酸花生油的烟点更高，高温烹饪时可有效减少有害醛类物质的生成，从而改善厨房环境并保持食物的营养价值和口感。其稳定性也较高，适合长时间储存和运输，无需氢化处理即可保持良好的状态。从专业的健康管理视角来看，这不仅是食用油升级，更是家庭健康投资的重要决策。
最为难得的是，在农业这个需要长期耕耘的领域，周兆晋带领着团队始终将社会价值置于商业利益之上，通过技术创新与品质管控双轨并行，持续赋能农户生产，构建从田间到餐桌的食安保障体系，这是企业超越商业、回报社会的根本使命。
2025年1月，在经过层层筛选、严格把关的资质审查和综合评估后，广东高油酸健康产业有限公司脱颖而出，成功通过了中央政府采购中心的严格审核，正式成为“中央政府采购系统的合格入库企业”。广东高油酸健康产业有限公司携旗下佳丰品牌，以革命性技术突破重塑行业标杆，开创健康食用油新纪元！
从田间到舌尖，从实验室到千万家庭。公司以硬核科技实力刷新行业标准，用黄金比例脂肪酸结构守护国民健康餐桌，书写中国健康油品的新篇章！公司凝聚了一支高素质的研发团队，建立了“高油酸花生国家种质资源库”、打造了“激光分拣技术+全产业链溯源”双技术护城河等一系列举措，还计划通过人文微电影《一颗花生的使命》讲述生命蜕变，央视纪录片《中国品牌故事》解码健康密码。以文化为脉，用光影传情，让每一滴花生油承载匠心温度，见证中国品牌对健康生活的极致追求！
周总受邀参加《中国品牌故事》栏目录制和央视主持人姚雪松合影
美好未来，“油”我创造。一路走来，佳丰的科研历程见证了从传统农业向现代化、智能化农业的转变，同时也见证了高油酸花生品种从实验室研究到大规模商业种植的每一步。“佳丰”始终坚持以科技创新为驱动，致力于为市场提供更健康、更优质的高油酸产品，满足消费者对高品质生活的追求，通过“强链、延链、补链”，将“一滴好油”发展成一条全产业链，更促进了全国人的健康观念！
“我是从一无所有一路打拼上来的，我希望有一天健康不再是奢侈品，预防胜过千万剂良药”谈到奋斗历程，重情重义的周兆晋眼含泪花，打拼多年，他见过太多人因为健康而失去幸福的人生，也见过太多良莠不齐的健康产品，在这个充斥着健康焦虑的大时代里，怎样才能更好地为人们构建希望。
一壶油，承载着三味人间烟火，亦能点亮千亿产业集群；一滴油，浸润着百姓餐桌健康，更可滋养乡村振兴沃土。以于为常教授、周兆晋董事长为代表的实业先锋，执科技之椽笔，以大地为卷轴，在金黄澄澈的油液中书写着新时代的产业传奇。这不仅是一场关于油脂加工的产业革新，更是解码乡村振兴的密钥、构筑健康中国的基石。当创新思维穿透传统农业的边界，当企业家精神浇灌乡村热土，奋斗者的终极使命在此显影：以实业报国之心，绘制人类美好生活的壮阔蓝图，深花高油酸花生油，让健康成为最深情的陪伴！
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