提到便当，不得不说台湾的木盒便当。据说从台湾光复后的那段时间，台北至高雄的火车车程需要10小时，来往旅客需要自备食物充饥，而当时老一辈台湾人会在车站前卖番薯饼给旅客，后来开始制作饭盒在月台叫卖。
初期的饭盒是用曾经进贡日皇的米，炊制成米饭，在米饭上铺放几种不同颜色的蔬菜和香肠等肉食，再以手工制成的木盒作为包装，加上制造方法简单、快速、携带起来很方便，这种做法颇受旅客青睐，称之为火车饭盒，由铁路开始，这种便当扬名至全台湾，后来，慢慢传入大陆，台湾便当因此而得名。
2008年开始，做中式快餐盒饭的严先生，对台湾便当产生了浓厚的兴趣，他不断的深入学习了解台湾的饮食文化，调查研究台式餐饮市场，探寻台湾便当魅力所在。当考察后，立即决定将风行台湾70多年的木质便当引入南京市场。在走访了地道台湾美食行家，拜访了众多台湾食品调味料生产商之后，组织和挑选最优质的台商企业供货商，提供产品、包装、调味料、生产加工设备。并成立了南京钟缘餐饮管理有限责任公司，成立自己的研发中心，对台式便当的菜品进行深入的研究和开发。
在9年的学习和研究后，终于在2017年1月份将原先的快餐店升级包装，开出了第一家台湾便当形象店。
新鲜食材，东北大米，现做现卖，极速配送。这是钟缘便当始终坚持的标准。对于原料的把控，每天新鲜采购，确保便当的源头新鲜，让客人吃着放心。
东北大米的口感非常好，优质的东北大米，经过专门饭煲来烹煮，采用明火煮饭，米饭香Q，有弹性，香味四溢，带给您妈妈做饭的味道!
在严先生的严格要求之下，每天限量供应，现做现卖，杜绝隔夜。坚决不给客人吃剩菜不新鲜的饭菜。宁愿倒掉也不会流出去。鸡腿饭时我们的招牌也是拳头产品!只有台湾便当才有大炸鸡腿饭!外皮酥脆，柔能多汁，吃到嘴里回味无穷。鸡腿始终坚持，每天提前1天腌制，腌制好第二天客户点单后现炸现卖，确保鸡腿的口感酥脆。
借助互联网的工具，采用互联网的思维。钟缘便当与饿了么，美团外卖，百度外卖深度合作，线上推广。让更多人享受台湾便当的美味和便捷。配送时间是外卖的第二大考验，有好的产品品质，必须在30分钟左右将饭送到客户手中。
极速配送就是最为关键的一环。缩短客户等待的时间，让客户及时就餐。是外卖的关键。
下一步严先生带领他的餐饮管理公司还将开展加盟连锁，开展全国的台湾便当技术培训，推出更多的台湾餐饮项目，让更多的人在家门口就能够享受到宝岛台湾的美食。
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