2017年9月18日，由中国酒业协会、福建省酒类管理办公室主办，福建省酒业协会、福建荟源国际展览有限公司承办的首届中国（福建）红曲酒节暨福建优质酒展在厦门会展中心A2号展厅开幕。本次酒展，首次集中展示福建红曲酒，集结福建各大知名酒企，福建红曲酒及优质酒将以全新形象展示。
红曲酒以其原料之独特，酿造工艺之复杂，种类之繁多，历史文化内涵之丰富伫立于酒届。开坛香万里，洗瓮醉千家。
红曲酒的酿造工艺复杂，在《本草纲目》和《天工开物》都有红曲的制法和应用的记载，从曲母选育、制曲到酿造，工艺流程繁多，真正的制曲酿酒绝技仍然需要言传身教或长期的实践摸索，全凭经验掌握。
福建是红曲酒的发源地和主产地，民间家家户户曾经都有酿造红曲酒的习俗，宋朝《鸡肋编》说“江南闽酒中公私醖酿皆红曲酒”；苏东坡留下“夜倾闽酒赤如丹”的诗句。福建红曲酒，也称闽派黄酒、红曲黄酒、红酒。
发展至今，福建红曲酒逐步形成三支流派，第一支起源于福州府候官、屏南、古田；第二支起于建宁府建瓯、浦城；第三支起于汀州府长汀、龙岩。
传承红曲酒酿制技艺，弘扬福建红曲酒文化
福建红曲酒也曾创造辉煌的黄金时代，后因发展受到制约没有与时俱进，产业趋于萧条。近年来，福建各级政府对传统特色红曲酒产业的重视与扶持，福建各地对振兴红曲酒的热情高涨，各红曲酒企业也在传承和革新等方面出现了前所未有的新气象。
红曲酒世界看中国，中国红曲酒看福建
本次酒展提出“红曲酒世界看中国，中国红曲酒看福建，喝红曲酒更健康”的主题，依托九八投洽会平台，将推动福建红曲酒产业向更高层次、更广阔的市场发展，扩大和提高我省红曲酒生产企业及其产品的影响力，加快福建红曲酒行业跨越式发展，让福建红曲酒走向全国和世界。
（注：本次红曲酒节暨福建优质酒展展台由契合展览全程策划执行）
2017年9月18日，由中国酒业协会、福建省酒类管理办公室主办，福建省酒业协会、福建荟源国际展览有限公司承办的首届中国（福建）红曲酒节暨福建优质酒展在厦门会展中心A2号展厅开幕。本次酒展，首次集中展示福建红曲酒，集结福建各大知名酒企，福建红曲酒及优质酒将以全新形象展示。
红曲酒以其原料之独特，酿造工艺之复杂，种类之繁多，历史文化内涵之丰富伫立于酒届。开坛香万里，洗瓮醉千家。
红曲酒的酿造工艺复杂，在《本草纲目》和《天工开物》都有红曲的制法和应用的记载，从曲母选育、制曲到酿造，工艺流程繁多，真正的制曲酿酒绝技仍然需要言传身教或长期的实践摸索，全凭经验掌握。
福建是红曲酒的发源地和主产地，民间家家户户曾经都有酿造红曲酒的习俗，宋朝《鸡肋编》说“江南闽酒中公私醖酿皆红曲酒”；苏东坡留下“夜倾闽酒赤如丹”的诗句。福建红曲酒，也称闽派黄酒、红曲黄酒、红酒。
发展至今，福建红曲酒逐步形成三支流派，第一支起源于福州府候官、屏南、古田；第二支起于建宁府建瓯、浦城；第三支起于汀州府长汀、龙岩。
传承红曲酒酿制技艺，弘扬福建红曲酒文化
福建红曲酒也曾创造辉煌的黄金时代，后因发展受到制约没有与时俱进，产业趋于萧条。近年来，福建各级政府对传统特色红曲酒产业的重视与扶持，福建各地对振兴红曲酒的热情高涨，各红曲酒企业也在传承和革新等方面出现了前所未有的新气象。
红曲酒世界看中国，中国红曲酒看福建
本次酒展提出“红曲酒世界看中国，中国红曲酒看福建，喝红曲酒更健康”的主题，依托九八投洽会平台，将推动福建红曲酒产业向更高层次、更广阔的市场发展，扩大和提高我省红曲酒生产企业及其产品的影响力，加快福建红曲酒行业跨越式发展，让福建红曲酒走向全国和世界。
（注：本次红曲酒节暨福建优质酒展展台由契合展览全程策划执行）
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