“从技术上来说，19 世纪70年代以来，我们的厨房就没有太多的创新了。”
这句话乍一听还真让人惊讶。智能家居新品不断，一个个都要秒连手机、电脑或其他数字接口，连房子现在都是满身黑科技，让我们背着就能走，但在每天做饭的厨房上面，我们还停留在两个世纪之前的水平？
说这话的是美国June 智能烤箱的联合创始人兼CEO Matt Van Horn。这家公司，还有一众来自家电、烹饪、食品、智能家居以及科技行业的领导者或初创公司最近参加了在美国西雅图举办的2017 智能厨房峰会（Smart Kitchen Summit)。该峰会是一个面向餐饮、烹饪和未来厨房的活动和社区，今年已经进入第三年。
既然峰会讨论的关键词之一是美食的诞生地——厨房，与会者又包括了诸多家电制造商、厨师和其他专家，人们自然关心未来的厨房会是什么模样？诸如AI、AR、VR等这些时下热门的技术会如何应用到这个空间？下面为大家汇总了一些SKS年度活动中的特色项目。
智能烤箱June：可以知道你在烤什么
June 开发的这款智能烤箱前门由三重透明玻璃组成，烤箱上仅有一个旋钮用来调节温度，其它功能都被嵌入了一块五英寸大的触控屏中。
June智能烤箱 图片来源：digitaltrends（下同）
该烤箱运行了2.3GHz四核NVIDIA处理器，内置摄像头、传感器和厨房秤，所以它可以知道我们正在烘烤什么东西，以及了解这个东西的重量。经过训练，目前它已经能够识别15种不同类型的食物，从鸡肉到饼干面团。
联合创始人 Nikhil Bhogal（曾是苹果公司的工程师）介绍说：“如果你把一块布朗尼饼放进烤箱，June可以说出它是什么并为它称重。如果使用内部温度探头的话，你可以设置正确的或者按照自己的喜好设置烹饪时间。”
中途离开也不用担心，因为手机应用程序可以控制该烤箱。我们可以用手机观看烤箱内部的画面，烘焙完成后还会收到一条通知。
智能烤盘Precision：可以监控温度并暖心提醒
不过，如果要把摄像头和传感器内置在烤箱中的话，对制作材料的要求会很高，这个时候智能配件的市场就来了。
美国第一家电品牌GE Appliances的FirstBuild平台在此次峰会上介绍了即将推出的精确烘焙工具Precision Bakeware。它内置了一个能与GE烤箱连接的温度探头，可以根据使用者的要求进行温度调节，在食物烘焙完成后给手机发送消息提醒。
精准烘焙工具Precision Bakeware
“很多变量都会影响烘焙的时间，比如起始温度、烤架高度、烤箱的中心温度以及你使用什么样的烤盘等。”FirstBuild的产品开发人员Chris Naber说，“但如果可以实时监控并调节烤箱实际温度的话，所有这一切就都不用担心。”
智能机器人Flippy：可以翻烤馅饼和切菜
在厨房做饭免不了要时常翻动正在煎的饼或者正在熬的汤。据一家智能家电公司Hestan Cue提供的数据，我们每次翻动食物需要花的时间在一秒到一分钟之间。
基于动作的重复，Miso Robotics公司研发了这个可以自动烹饪馅饼的“机器人厨房助理”Flippy，它可以翻转馅饼，切碎蔬菜或者执行其他重复的厨房任务。
该公司的首席执行官David Zito表示：“我们认为Flippy给工业机器人手臂带去了眼睛和大脑。它不仅能看到发生了什么，而且还可以通过热传感器了解馅饼与烤架之间的温度差，再结合馅饼的厚度进行调节，确保每次都能适当地烤熟。”
厨房+ VR=跨越时空和家人吃饭
不同于直接帮助我们做饭，AR技术未来会在厨房整体的设计与重塑中起到非常大的作用。厨房的风格、空间，厨具如何摆放等都可以随心模拟。而随着更多AR应用程序的出现，我们之后无疑会看到更多以厨房为中心的应用。
至于虚拟现实，Google VR设计师Basheer Tome认为，借助VR营造的虚拟环境，父母可以同在不同城市生活的孩子一起吃晚餐。
“你不仅可以通过VR跨越距离（指身处不同地方的人可以坐在一起聚餐），而且也可以通过这一技术来跨越时间。”
比如你拍摄一段和母亲一起做馅饼的视频，无论什么时候你想要做馅饼吃，都可以沉浸在VR记录的虚拟环境当中，回忆母亲制作馅饼时的秘密技巧。
希望未来十年，除了把语音识别、摄像头或者连接Wi-Fi等技术集成到厨房之外，诸如AR/VR等更多科技可以让这个给人带来幸福感的地方变得更幸福。
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